Contaremos la ciencia, la historia y la cultura de la cerveza con fuentes y sin exageraciones.
Curiosidad
Casi toda la cerveza del mundo depende de dos levaduras. Una curiosidad: la de las lagers es un híbrido de dos especies cuyo segundo progenitor se descubrió en Argentina en 2011.
Curiosidad
En 2016 la UNESCO reconoció la cultura cervecera belga como patrimonio cultural inmaterial. Repasamos qué se protege exactamente y por qué Bélgica es una referencia mundial.
Curiosidad
La cerveza acompaña a la humanidad desde hace milenios. Repasamos qué sabemos del origen de la cerveza: desde las cuevas de hace 13.000 años a los sumerios y los egipcios.
Curiosidad
El color de las botellas de cerveza no es una cuestión de estilo: protege del sol. Te explicamos qué ocurre con la luz y por qué la cerveza puede «oler a mofeta».
Curiosidad
El lúpulo da amargor, aroma y ayuda a conservar la cerveza. Te contamos qué es, cómo y cuándo se añade y por qué es la planta estrella de las IPA.
Curiosidad
El Reinheitsgebot se adoptó en Baviera en 1516 y es una de las normas alimentarias más antiguas conocidas. Te contamos qué decía, por qué se creó y qué queda de ella.
Curiosidad
La espuma de la cerveza no es un adorno: nace del dióxido de carbono y de las proteínas de la malta. Te explicamos cómo se forma, qué la destruye y por qué importa.
Curiosidad
La Oktoberfest se llama así, pero casi toda se celebra en septiembre. Te contamos el origen de la fiesta en 1810, por qué cambió de fechas y cómo se calcula cada año.
