Datos del estilo
- Origen
- Baviera, Alemania
- Alcohol (ABV)
- 5,6–6,3 %
- Amargor (IBU)
- 18–24 IBU
Sobre este estilo
La Märzen es una lager ámbar, maltosa y de gran suavidad, asociada desde siempre a la Oktoberfest. Su nombre procede de März, «marzo» en alemán, el mes en que antiguamente se elaboraba para guardarla durante el verano.
Cómo es la Märzen
Es de color ámbar a cobrizo, con una espuma blanquecina o beige, cremosa y persistente. La cerveza es limpia y brillante.
Aroma: pan tostado, corteza, malta y caramelo suave. Casi sin lúpulo en la nariz.
Sabor: malta redonda con dulzor medio, un punto tostado y un final limpio y ligeramente seco.
Cuerpo y burbuja: medio, con carbonatación moderada.
A diferencia de la helles, la Märzen es más oscura y con mucha más presencia de la malta, pero sin llegar a la intensidad de una doppelbock.
Ficha rápida
Origen: Baviera, Alemania.
Graduación: 5,6–6,3 % (guía BJCP).
Amargor: 18–24 IBU (guía BJCP).
Cómo servirla
Entre 6 y 9 °C (orientativo), en jarra o vaso de pinta. Es una cerveza de otoño por excelencia: su dulzor y sus notas tostadas apetecen cuando bajan las temperaturas.
Con qué maridarla
Va de maravilla con asados, pollo, cerdo, embutidos, pretzels y platos de la cocina bávara. También funciona con quesos de intensidad media.
Un poco de historia
La Märzen era la cerveza que se elaboraba en marzo, antes de que subieran las temperaturas, y se almacenaba en bodegas frías durante el verano. Esa cerveza, algo más fuerte y con más lúpulo para conservarse mejor, se bebía a finales de verano y en otoño, y de ahí su vínculo con la Oktoberfest.
Hoy la cerveza que se sirve en la Oktoberfest de Múnich es una Festbier dorada, más clara que la Märzen clásica, pero el estilo ámbar sigue siendo la referencia tradicional de la fiesta.
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Fuente de los datos
Los rangos de graduación y amargor proceden de la guía de estilos BJCP 2021, consultada el 13/10/2026. Son rangos de referencia: cada cerveza concreta puede quedar fuera de ellos. Para aprender a distinguirlos en el vaso, consulta nuestra guía de cómo catar una cerveza y la de estilos de cerveza.
La cerveza es una bebida con alcohol: disfrútala con moderación y solo si eres mayor de edad.