Datos del estilo
- Origen
- Londres, Reino Unido
- Alcohol (ABV)
- 4,0–5,4 %
- Amargor (IBU)
- 18–35 IBU
Sobre este estilo
La porter es una cerveza oscura de fermentación alta que se popularizó en Londres en el siglo XVIII y que está en el origen de la stout. Es suave, maltosa y de tostado discreto: una de las cervezas oscuras más fáciles de beber.
Cómo es la Porter
El color va del marrón oscuro al negro con reflejos rubí, con una espuma de color beige o café con leche y una cerveza de buena claridad.
Aroma: chocolate, caramelo, pan tostado y, a veces, frutos secos o un ligero toque de fruta.
Sabor: suave y redondo, con amargor tostado moderado y menos sequedad que la stout.
Cuerpo y burbuja: medio, con carbonatación moderada.
Es una buena opción si quieres iniciarte en las cervezas oscuras sin demasiado amargor tostado.
Ficha rápida
Origen: Londres, Reino Unido.
Graduación: 4,0–5,4 % (guía BJCP).
Amargor: 18–35 IBU (guía BJCP).
Cómo servirla
Entre 8 y 12 °C (orientativo), en vaso de pinta o de tulipa. Es una cerveza que gana con un poco de temperatura: déjala atemperar unos minutos para que se abran el chocolate y el caramelo.
Con qué maridarla
Combina con carnes a la parrilla, barbacoa, estofados, quesos curados y postres con caramelo, nueces o chocolate.
Un poco de historia
La porter se hizo popular en Londres en el siglo XVIII. Fue una de las primeras cervezas elaboradas a gran escala y su fama ayudó a establecer la industria cervecera moderna. De ella derivó la stout, que en origen era simplemente una porter más fuerte.
Hoy es una cerveza ideal para el otoño y el invierno, cuando apetece una oscura con carácter pero sin demasiada potencia.
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Fuente de los datos
Los rangos de graduación y amargor proceden de la guía de estilos BJCP 2021, consultada el 13/10/2026. Son rangos de referencia: cada cerveza concreta puede quedar fuera de ellos. Para aprender a distinguirlos en el vaso, consulta nuestra guía de cómo catar una cerveza y la de estilos de cerveza.
La cerveza es una bebida con alcohol: disfrútala con moderación y solo si eres mayor de edad.