Datos del estilo
- Origen
- Bélgica
- Alcohol (ABV)
- 6,0–7,6 %
- Amargor (IBU)
- 15–25 IBU
Sobre este estilo
La dubbel es una cerveza belga oscura de fermentación alta, asociada a las abadías. Es maltosa y afrutada, con un dulzor suave, una carbonatación viva y una elegancia que la hace perfecta para disfrutar despacio.
Cómo es la Dubbel
Es de color marrón rojizo o caoba, con una espuma de color beige, cremosa y persistente.
Aroma: ciruela, pasas, caramelo, pan tostado y especias suaves, con un toque de fruta oscura.
Sabor: redondo, con dulzor moderado, fruta pasa y un final seco y ligeramente alcohólico.
Cuerpo y burbuja: medio, con carbonatación moderada a alta.
Frente a una stout o una porter, no destaca por el tostado sino por la fruta oscura y el dulzor de la levadura belga.
Ficha rápida
Origen: Bélgica.
Graduación: 6,0–7,6 % (guía BJCP).
Amargor: 15–25 IBU (guía BJCP).
Cómo servirla
Entre 10 y 13 °C (orientativo), en cáliz o copa. Déjala atemperar unos minutos: demasiado fría, pierde la fruta y el caramelo.
Con qué maridarla
Combina con carnes guisadas, setas, quesos curados, pato y postres con frutos secos o caramelo. Es una cerveza muy gastronómica.
Un poco de historia
La dubbel pertenece a la tradición de las cervezas de abadía belgas. Su nombre alude a una cerveza «doble» respecto a otra más ligera, y es un estilo vinculado a las abadías trapenses y a la cultura cervecera belga que la UNESCO reconoció en 2016.
Para saber más sobre las cervezas trapenses y su sello, mira nuestra curiosidad sobre la cultura cervecera belga.
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Fuente de los datos
Los rangos de graduación y amargor proceden de la guía de estilos BJCP 2021, consultada el 13/10/2026. Son rangos de referencia: cada cerveza concreta puede quedar fuera de ellos. Para aprender a distinguirlos en el vaso, consulta nuestra guía de cómo catar una cerveza y la de estilos de cerveza.
La cerveza es una bebida con alcohol: disfrútala con moderación y solo si eres mayor de edad.