Saber qué es la cerveza artesana no es tan sencillo como parece, porque el término se usa de formas muy distintas. En general, se refiere a cervezas elaboradas por cerveceras pequeñas, con un enfoque en la calidad y la variedad. Pero, ¿qué dice la ley?
Lo que dice la normativa española
El Real Decreto 678/2016, que aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta, no define «cerveza artesana» como tal, pero sí la fabricación artesana. Según su artículo 3, se trata de una elaboración conforme a la norma de calidad en la que prima el factor humano sobre el mecánico y que no se produce en grandes series. Si necesitas la definición exacta y vigente, lo más fiable es consultar el texto oficial en el BOE.
Qué suele caracterizar a una cerveza artesana
Producción en pequeña escala por una cervecera que cuida el proceso.
Atención a los ingredientes y a la receta.
Gran variedad de estilos y ediciones limitadas.
Relación cercana entre quienes la elaboran y quienes la beben.
En Bélgica, por ejemplo, la cerveza artesana es muy popular desde la década de 1980, según la UNESCO, que reconoció la cultura cervecera belga como patrimonio inmaterial en 2016.
Cómo reconocerla en la etiqueta
Revisa la etiqueta: suele indicar el nombre de la cervecera, el estilo, la graduación y la fecha de consumo preferente. Las cervezas artesanas con mucho lúpulo, como las IPA o las NEIPA, conviene tomarlas frescas: el aroma se apaga con los meses, así que la fecha importa especialmente. Si la etiqueta incluye el estilo, puedes consultar la ficha correspondiente en nuestra guía de estilos de cerveza para saber qué esperar.
Artesana no siempre significa mejor
Que una cerveza sea artesana no garantiza que te vaya a gustar ni que sea de calidad. Lo importante es probar, comparar y quedarte con las que se ajustan a tu gusto. Si estás empezando, aprende primero a catar una cerveza y organiza una cata en casa para comparar de forma ordenada.
Dónde probarlas
Si tienes cerveceras artesanas cerca de casa, visitarlas o comprar directamente es una buena manera de conocer su trabajo. Los festivales son otra gran oportunidad: festivales como Beer Geek Madness o el Tallinn Craft Beer Weekend reúnen a cerveceras artesanas de todo el mundo.
Fuentes
Definiciones en el Real Decreto 678/2016 (BOE) y datos sobre Bélgica en la ficha de la UNESCO, consultados el 13/10/2026. Para fines jurídicos, consulta siempre el texto oficial vigente.
La cerveza es una bebida con alcohol: disfrútala con moderación y solo si eres mayor de edad.
