Organizar una cata de cervezas en casa es una forma estupenda de pasar la tarde con amigos y de aprender sin complicaciones. No necesitas material especial: con un poco de planificación, la experiencia sale redonda y todos acaban descubriendo algo. Esta guía te propone un plan sencillo, paso a paso.
Antes de empezar: decide el tema
Una cata funciona mejor con un hilo conductor. Algunas ideas:
Un viaje por estilos: una cerveza de cada familia (una lager, una pale ale, una oscura, una de trigo…). Puedes guiarte con nuestra guía de estilos de cerveza.
Un estilo, varias cerveceras: por ejemplo, tres IPA distintas para notar las diferencias.
Un país: cervezas belgas o alemanas, por ejemplo, con sus estilos belgas o bávaros.
A ciegas: sin ver la etiqueta, para opinar sin prejuicios.
Cuántas cervezas elegir
Lo ideal son entre cuatro y seis cervezas distintas. Más de eso cansa el paladar y reduce la capacidad de apreciar los matices. Sirve porciones pequeñas, de unos 60 a 100 ml por persona, para que nadie acabe saturado y la cata siga siendo ligera.
En qué orden probarlas
Una regla útil es ir de menos a más intensidad, para que las cervezas potentes no tapen a las suaves:
Al final las oscuras, las ácidas y las fuertes: una stout, una gose o una doppelbock.
Qué necesitas
Un vaso por persona (y a ser posible uno por cerveza; si no, enjuaga con agua entre una y otra).
Agua y pan o galletas saladas para limpiar el paladar.
Papel y bolígrafo para anotar impresiones (puedes usar la ficha de nuestra guía de cómo catar una cerveza).
La temperatura adecuada para cada cerveza: consulta cómo servir cerveza.
Una jarra de agua para todos y un cubo para vaciar lo que no se quiera terminar.
Cómo hacerla más divertida
Una idea clásica es la cata a ciegas: tapa las etiquetas (con papel de aluminio o bolsas) y deja que cada uno describa lo que percibe antes de revelar de qué cerveza se trata. También puedes proponer una votación por la favorita, un juego de adivinar el estilo o comparar dos cervezas del mismo estilo para ver cuál gusta más.
Algo de comer
Prepara aperitivos sencillos y neutros: quesos variados, embutidos, frutos secos y pan. Si quieres profundizar en las combinaciones, tienes nuestra guía de maridaje de cerveza, con ideas para cada estilo.
Un último consejo: bebe con cabeza
Recuerda que se trata de disfrutar sin prisa. Si alguien va a conducir, ofrece alternativas sin alcohol (tienes información en nuestra guía de cerveza sin alcohol), y no hace falta terminar cada vaso: la cata funciona con pequeñas cantidades. Si tienes ocasión, los festivales son otra forma de catar mucho y variado: mira el calendario de festivales de cerveza de 2027.
La cerveza es una bebida con alcohol: disfrútala con moderación y solo si eres mayor de edad.
